Bricks au thon et poivron

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 200°C.

• étape 2

  Pelez et émincez l’oignon finement. Pelez les poivrons. Découpez-les en petits dés. Égouttez le thon, divisez-le en 8 portions.

• étape 3

  Dans une poêle, faites revenir à feu doux l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Déposez-le sur du papier absorbant pour retirer l’excédent de gras. Dans la même poêle, faites revenir les dés de poivron. Lorsqu’ils sont moelleux, retirez-les du feu et déposez-les sur du papier absorbant.

• étape 4

  Découpez les feuilles de brick en deux. Badigeonnez-les au pinceau de beurre fondu. Repliez chaque demi-feuille sur elle-même dans le sens de la longueur pour obtenir une bande.

• étape 5

  Déposez 1/2 c. à café d’oignons à l’extrémité de la bande de brick, ajoutez une portion de thon, quelques dés de poivron, une dizaine de pignons, terminez par une branche de thym frais. Salez, poivrez.

• étape 6

  Repliez sur elle-même la feuille de brick en triangle. Déposez une dernière tige de thym frais, puis glissez l’extrémité de la bande de brick dans une fente pour bien fermer la brick.

• étape 7

  Faites cuire les bricks 10 min au four en les retournant à mi-cuisson.