Cuisiner le fenouil quand il est de saison : nos recettes coups de cœur

Vous en avez assez de toujours servir les mêmes accompagnements ? Avec sa légère saveur anisée, le fenouil est le légume polyvalent qui accompagne à merveille le poisson.

Une salade d'accompagnement légère, gorgée de saveurs délicates qui se complètent à merveille : anis, agrume, menthe douce et huile d'olive puissante.

Essayez ce cocktail élaboré qui ajoutera une touche très classe à votre dîner.

Avec leur enveloppe croustillante, les cromesquis sont revisités en version végane, avec une base de quinoa et de farine de lentilles.

Spaghetti au fenouil et citron : une assiette légère et pleine de peps, où le fenouil croquant et parfumé rencontre le citron frais et l’ail pour une explosion de saveurs méditerranéennes. Riche en fibres, en vitamine C et en antioxydants, ce plat met la santé au cœur de l’assiette sans sacrifier le goût. Parfait pour un dîner rapide, végétarien et équilibré, à savourer avec ou sans parmesan.

Le gratin dauphinois, ce grand classique français, se réinvente avec une touche d’originalité : le fenouil ! Sa légère note anisée se marie à merveille avec la douceur des pommes de terre et la richesse de la crème. Une alliance subtile et surprenante qui ravira les palais curieux. Servi en portions individuelles, ce plat est aussi élégant que savoureux.

Fraîcheur assurée

Donnez à votre pizza une touche gastronomique avec des ingrédients d'exception comme du fromage italien corsé et des figues mûres et sucrées : parfait pour un déjeuner convivial.

Préparez ce minestrone savoureux à base de pancetta fumée, fenouil, macaronis et petits pois pour un déjeuner réconfortant ou un dîner facile en semaine. Un peu de pesto et du pain croustillant en font un plat complet et plein de saveurs.

Le fenouil est depuis longtemps utilisé pour le soutien du foie et la détoxification. Sa saveur anisée est ici équilibrée par l'acidité de la pomme verte et du kiwi.

Croquante, juteuse et ultra fraîche, cette salade fait l'effet d'un rayon de soleil. Entre la douceur anisée du fenouil, le croquant des courgettes et l’éclat acidulé des agrumes, chaque bouchée est un concentré de fraîcheur. Parfaite en entrée ou en accompagnement léger.

Préparez un dîner sans prise de tête pour toute la famille en moins de 30 minutes. Un mélange sucré-salé tout en simplicité.

Cette tarte avec une pâte feuilletée beurrée et croustillante, du fromage italien crémeux et des légumes d'automne est parfaite pour un déjeuner entre amis.