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coquillage et mollusques

praire coquillageQuand on veut savourer de bons produits de la mer, on peut bien sûr déguster du coquillage crudans de grands plateaux au bord de l’eau, mais on peut aussi les intégrer dans de nombreuses recettes aussi bien festives que quotidiennes.

Coquillage rime avec recettes pour tous !

Que ce soit les classiques moules marinières, les huîtres gratinées, les pâtes aux palourdes… il est des préparations pour tous les goûts et tous les moments.

Du coquillage au mollusque : bien connaître le produit

Encore faut-il bien connaitre ces produits, leur saison et leurs particularités. Pour cela, laissez-nous vous guider à travers la grande diversité des coquillages et des mollusques que vous trouverez sur les étals des poissonniers.

Voir aussi : Les poissons • Les crustacés

bulot cuisson

Bulot : pêche, cuisson et préparation

Le bulot est un gastéropode (ou mollusque si vous préférez !) de la famille des escargots, donc un carnivore plutôt immobile. En France, 80 % de la pêche…