Le cake salé est une préparation simple et rapide, proche du cake sucré dans sa forme, mais résolument tournée vers le salé. Inspiré du savory quick bread anglo-saxon, un pain sans levure de boulanger, il est devenu un incontournable des buffets à la française. Facile à personnaliser, il se compose d’une base de farine, œufs, lait (ou crème) et huile, à laquelle on ajoute les ingrédients de son choix : légumes (courgettes, poivrons, olives), fromages (feta, chèvre, mozzarella), charcuteries (jambon, lardons, chorizo), thon, graines ou même fruits secs. Dégusté tiède ou froid, il est parfait à l’apéritif, en pique-nique ou en entrée. Pratique à emporter, moelleux et généreux, il s’adapte à toutes les envies et à tous les moments. L’astuce du chef : farinez légèrement vos garnitures avant de les incorporer dans la pâte, pour éviter qu’elles ne tombent au fond du moule à la cuisson. Envie d’inspiration ? Laissez-vous tenter par notre cake à la scamorza, tomates séchées et romarin, ou encore notre version automnale au potiron, beaufort et bacon. Un plat simple, savoureux, et à intégrer absolument à vos menus. Découvrez notre sélection de recettes et ouvrez le bal des saveurs !
