Recettes et menus de Noël

Œufs en chocolat, petite friture, tablette de chocolat façon Dubaï, gâteau nid de Pâques… Lors des fêtes pascales, le chocolat est partout. Vous êtes un fondu du carré noir et croyez sur lui tout savoir ? Voyons voir.

Vous rêvez de devenir maître chocolatier ? Voici un guide pour tempérer le chocolat en utilisant la méthode d'ensemencement et un thermomètre de cuisine.

Entre alcools festifs et plats copieux, notre organisme est souvent mis à rude épreuve. Pour soulager une crise de foie, découvrez nos conseils pour profiter des fêtes sans les maux de ventre.

Si les chocolats se partagent entre Noël et Pâques, les marrons glacés restent associés à la fin de l’année. Focus sur cette douce confiserie, à la préparation longue mais méritée.

Pour votre repas de Noël, découvrez la recette ultime pour cuisiner la dinde parfaite, juteuse et tendre comme il faut, grâce à ces astuces infaillibles. Réveillon sans-faute assuré !

Fruit d’une tradition qui remonte aux corporations médiévales, le pain d'épice rassemble petits et grands pendant les grands marchés de Noël.

Ce biscuit délicieusement épicé n’a pas son pareil pour accompagner le café ou le thé, mais il fait aussi merveille en cuisine.

La technique du glaçage consiste à couvrir la surface d’un gâteau avec une couche lisse pour rendre la pâtisserie plus esthétique et festive ou pour lui ajouter une touche gustative particulière.