Saveurs Magazine n° 316, juillet-août 2025
À découvrir dans ce numéro : marinades pour grillades, desserts glacés à l'italienne, idées pour cuisiner la sardine, œnotourisme...
Vinaigrette au sésame et citron vert
Pour 1 pot
Facile
Temps total:
Savourez la richesse umami de cette vinaigrette et un équilibre parfait entre le piquant, l'acidulé, le sucré et le salé. Idéale avec des slaws (les salades de chou à l'américaine) ou une salade de saumon.
Voir la liste des ingrédients
- 50 ml de sirop d'érable
- 30 ml de vinaigre de cidre
- 10 ml de sauce soja
- 75 ml d'huile de tournesol
- 8 ml d'huile de sésame
- Le jus d'1 citron vert
- 15 ml de sauce piquante(comme la sriracha, par exemple)
- 5 ml de sauce nuoc-mâm
- 1 gousse d'ailfinement hachée
Nutrition : par portion
- kcal423
- matières grasses46g
- dont saturées4g
- glucides24g
- sucres24g
- fibres1g
- protéines1g
- sel3.7g
Préparation
étape 1
Dans un bocal ou un blender, combinez le sirop d'érable, le vinaigre de cidre, la sauce soja, l'huile de tournesol, l'huile de sésame, le jus de citron vert, la sauce pimentée, le nuoc-mâm et l'ail. Secouez ou mixez pour émulsionner, et assaisonnez selon votre goût. Cette sauce se conserve au frais jusqu'à cinq jours.
