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sauce SrirachaTout savoir sur les sauces

On en trouve de toutes sortes, des industrielles et des artisanales, des piquantes, des douces, des amères, des sucrées, des relevées… Les sauces sont essentielles pour donner à nos plats un peu plus de relief et pour égayer nos papilles. Il convient de les utiliser avec précision pour respecter les ingrédients principaux mais il ne faut pas non plus les négliger. Faites le tour de celles qui s’offrent à vous et apprenez à les intégrer au mieux à vos recettes en lisant nos conseils.

Voir aussi : Céréales • Charcuterie • Crèmerie • Épicerie fine • Épices • Herbes aromatiques • Huiles • Légumineuses • Vinaigres

Sauce nuoc mam

Sauce nuoc mam : le sel du Vietnamien

La sauce nuoc mam est un véritable sésame de la cuisine asiatique. Voici une petite bouteille à avoir toujours dans son placard ! Qu’est-ce que la sauce nuoc…

sauce Sriracha

Sriracha : la sauce qu’on s’arrache…

On voue un culte à la sauce Sriracha outre-Atlantique, mais c’est d’Asie que nous vient cette sauce piquante. Qu’est-ce que la sauce sriracha ? Cette bouteille rouge,…