Poulet frit coréen
Pour 4 personnes
Facile
Préparation :
Cuisson :
Préparez un dîner exotique mais facile avec ces ailes de poulet coréennes épicées et sirupeuses. Elles sont idéales comme amuse-gueules pour un buffet, mais n'oubliez pas les serviettes !
Voir la liste des ingrédients
Pour le poulet :
- 500 g d'ailes de poulet
- 1 gros morceau de gingembrefinement râpé
- 50 g de fécule de maïs
- Huile végétalepour la friture
- Graines de sésameet oignon vert émincé, pour servir
Pour la sauce :
- 6 c. à soupe de sucre brun
- 2 c. à soupe de gochujang(pâte de piment coréenne)
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 2 grosses gousses d'ailécrasées
- 1 petit morceau de gingembrerâpé
- 2 c. à café d'huile de sésame
Nutrition : par portion
- kcal487
- matières grasses24g
- dont saturées4g
- glucides48g
- sucres35g
- fibres1g
- protéines20g
- sel1.8g
Préparation
étape 1
Préparez la sauce. Placez tous les ingrédients dans une casserole et laissez mijoter doucement jusqu'à ce qu'elle devienne sirupeuse, environ 3-4 min. Retirez du feu et réservez.
étape 2
Assaisonnez les ailes de poulet avec du sel, du poivre et le gingembre râpé. Enrobez le poulet de fécule de maïs jusqu'à ce qu'il soit complètement couvert.
étape 3
Chauffez environ 2 cm d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen/élevé. Faites frire les ailes de poulet pendant 8-10 min jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, en les retournant à mi-cuisson. Sortez-les de l'huile et placez-les sur du papier absorbant. Laissez refroidir légèrement (environ 2 min).
étape 4
Réchauffez la sauce et enrobez-y les ailes de poulet croustillantes. Versez dans un bol et garnissez de graines de sésame et d'oignons verts émincés.
