Point sur la nouvelle AOP camembert !
Nouvelle règlementation sur le camembert AOP … Explications. Depuis des semaines, l’accord rendu public entre l’INAO, les industries laitières et les producteurs de camembert d’appellation d’origine au…
Roquefort : fabrication d’un fromage de caractère
Il a beau naître sur les plateaux des Grands Causses et fleurir dans des caves souterraines, ce fromage de caractère sait faire parler de lui. Découvrez la…
Mara des bois en cuisine : goût et préparation
La mara des bois est devenue la favorite des gourmands avec son parfum de fraise des bois. Découvrez comment la cuisiner et son goût particulier. La culture…
Pois gourmand : saison, culture, cuisson
Issu de la famille des petits pois, le pois gourmand est un véritable conte à lui tout seul. L’histoire du pois gourmand Ces jolies gousses vert vif…
Coeur de palmier : recette, ses usages en cuisine
Facilement reconnaissable, on croise souvent le coeur de palmier dans les restaurants asiatiques, sans vraiment le connaître. Pourtant le coeur de palmier a de nombreuses recettes et…
Pizza végétarienne : recette pour les beaux jours
Guide de préparation de la recette de pizza végétarienne: pizzettas au brocoli et scamorza. Préparation de la recette de pizza végétarienne (pizzettas au brocoli et scamorza) pour…
Cervelas alsacien, obernois, lyonnais : composition
Originaire d’Allemagne d’un côté, d’Italie de l’autre, le cervelas, qu’il soit alsacien ou lyonnais, réchauffe l’hiver. Origine du cervelas La France décline autant ses fromages que ses…
Gâteau au chocolat : notre recette facile et festive
Guide de préparation de la recette de gâteau au chocolat. Recette pour 4 ou 6 personnes. Préparation : 1 h. Repos : 3 h. Cuisson : 15 mn. Notre recette…
Gariguette : la reine des fraises
Avec son goût sucré-acidulé, la fraise gariguette, cette petite jeunette, née dans les années 70, mérite bien son succès. Origine de la gariguette : de la Rome…
Kintoa : un cochon de choix du pays basque
Le Kintoa, cette race porcine ancestralement liée au Pays basque a obtenu en 2016 deux « Appellation d’origine protégée » ou AOP , l’une pour sa viande, l’autre pour…
