Epinard frais : cuisson et recettes
Oubliez vos mauvais souvenirs de cantine : facile à préparer, l’ epinard frais se plie à toutes les fantaisies culinaires. L’ epinard frais : une feuille délicate On…
Cacahuète : culture, consommation, recettes
D’abord le mot. Pas sérieux. Non seulement il ne s’écrit pas comme il se prononce – depuis quand dit-on [cacahouète] quand on lit « cacahuète » ? – mais en plus, il…
Pamplemousse ou pomelo ? On vous dit tout
Trop souvent confondu avec son cousin le pomelo, le pamplemousse, ce gros fruit venu d’Asie mérite d’être enfin reconnu ! Pamplemousse ou pomelo ? Il est temps de…
Raviolis chinois : notre recette rapide et facile à faire
Guide de préparation de la recette de raviolis chinois. Recette pour environ 40 raviolis : 1 h. Cuisson : 15 mn. Notre recette de raviolis chinois Ingrédients pour cette…
Crosnes : préparation et recettes
Des airs de chenille, un prix élevé, un épluchage fastidieux, les crosnes auraient de quoi décourager les gourmands s’ils n’étaient absolument délicieux ! Crosnes : le caviar du…
Rouget grondin : saison, pêche et recettes
On le qualifie de rouget grondin parce qu’il émet un grognement quand un danger approche. Poisson grondin, rouget grondin ou galinette ? On l’appelle rouget à cause…
Langoustine : saison, préparation et cuisson
Pêchée en abondance dans les ports bretons, La langoustine se déguste avec les doigts dès le retour des beaux jours. Langoustine : la délicatesse de sa chair…
Cebette : zoom sur l’ oignon cébette
La cebette est une variété délicate d’oignon frais qui donne une touche méditerranéenne à votre cuisine. Cébette ou oignon cebette : qui est-elle ? Pour la désigner, on…
Chinchard : un poisson méconnu de retour !
On a beaucoup parlé des légumes oubliés, mais au chapitre des poissons de mer, de nombreuses espèces sont elles aussi largement ignorées. C’est le cas du chinchard,…
Scorsonère : zoom sur le cousin du salsifis
Bien que n’ayant pas la même allure, la scorsonère passe souvent pour un salsifis, car leur goût est proche. Scorsonère : cousin du salsifis ? Ce légume…
