Coulis de fruits rouges

Préparation

• étape 1

  Placez les framboises et les groseilles dans une casserole avec le sucre. Faites chauffer à feu moyen, en écrasant les fruits avec le dos d'une fourchette jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que les fruits aient libéré leur jus. Goûtez et ajoutez un peu plus de sucre si les fruits rouges sont particulièrement acides.

• étape 2

  Filtrez à l'aide un tamis, laissez refroidir à température ambiante puis réservez le coulis au réfrigérateur jusqu'au moment du service.