Salade fraîcheur au cottage cheese et zaatar

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante).

• étape 2

  Déchirez les moitiés de bagel en morceaux et étalez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez de la moitié de l’huile, salez légèrement et enfournez environ 12-15 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

• étape 3

  Dans un petit bol, mélangez la majeure partie du zaatar avec le cottage cheese, puis ajoutez la moitié du jus et du zeste de citron. Dans un autre bol, fouettez le reste de l’huile avec le jus et le zeste restants. Assaisonnez bien cette vinaigrette.

• étape 4

  Mélangez le fenouil, la roquette et les tomates avec la vinaigrette. Disposez-les sur un plat, ajoutez le cottage cheese au zaatar et les croûtons de bagel. Parsemez du reste de zaatar et de quelques feuilles de fenouil pour décorer.