Confiture de châtaigne à la fève tonka
- Temps de préparation et de cuisson
- Préparation :
- Cuisson :
- Facile
- Pour 1,5 kg
Voir la liste des ingrédients
- 800 g de châtaignescuites à l’étouffée et au naturel (ou en bocal)
- 600 g de sucre cristal
- 1 fève tonka
- 45 cl d'eau
Préparation
étape 1
Passez les châtaignes au moulin à légumes.
étape 2
Mélangez la purée obtenue avec l’eau et le sucre.
étape 3
Ajoutez la fève tonka finement râpée.
étape 4
Portez ce mélange à ébullition et cuisez-le ainsi, à petits bouillons, pendant 15 min, jusqu’à ce qu’il confise, en le remuant régulièrement. Faites attention à ne pas vous brûler lorsque la préparation bouillonne. Versez ensuite la confiture dans les pots et couvrez dans l’instant.
