Saveurs Magazine n° 316, juillet-août 2025
À découvrir dans ce numéro : marinades pour grillades, desserts glacés à l'italienne, idées pour cuisiner la sardine, œnotourisme...
Utilisez les restes de poulet pour préparer ce wrap César savoureux et rapide. Idéal pour un déjeuner pratique lors des journées bien remplies, il allie fraîcheur et gourmandise sans effort.
Nutrition : par portion
Écrasez l’ail et les anchois à l’aide d’un mortier et d’un pilon jusqu’à obtention d’une pâte épaisse. Transférez dans un bol, puis incorporez la mayonnaise, le parmesan, la moutarde et le jus de citron. Mélangez bien et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Étalez cette sauce sur les tortillas en laissant un petit bord tout autour. Ajoutez le poulet tranché et la laitue croquante. Roulez fermement en repliant les extrémités pour maintenir la garniture, puis servez immédiatement ou emballez pour emporter.