Tomates rôties, lentilles épicées et feta

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four ou l’airfryer à 200°C (180°C chaleur tournante).

• étape 2

  Disposez les tomates sur une plaque de cuisson ou dans le panier de l’airfryer, arrosez d’1 c. à soupe d’huile d’olive, assaisonnez et saupoudrez de cumin. Faites rôtir environ 15-20 min, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et commencent à se délier.

• étape 3

  Pendant ce temps, chauffez le reste d’huile dans une grande poêle. Ajoutez l’ail et laissez-le revenir doucement 1 min. Incorporez les lentilles et la harissa, puis laissez cuire 5 min pour bien réchauffer. Ajoutez ensuite le zeste et le jus de citron, et assaisonnez légèrement.

• étape 4

  Incorporez la majorité des herbes hachées aux lentilles. Répartissez dans des assiettes ou bols, ajoutez les tomates rôties et leur jus de cuisson, puis émiettez la feta par-dessus. Terminez avec les herbes restantes. Dégustez chaud ou à température ambiante.