Recettes gourmandes, faciles avec les bons produits de saison

Difficile de trouver plus accommodante : cette petite bille violacée parfume, depuis l’Antiquité, eaux-de-vie et civets, soigne et protège. Découvrez la baie de genièvre, ses bienfaits et ses…

Contrairement à celle d’escampette, le piment d’Espelette attire les fins gourmets. Unique en son genre, l’épice met le feu. Rouge devant. Apprenez son utilisation et sa conservation. Le…

Connue depuis des générations, l’utilisation de la levure fraîche en cuisine est la même que celle utilisée par les boulangers. À qualité pro, efficacité top. Qu’est-ce que…

Dans la noble famille de l’ andouillette 5a, je demande la petite dernière : celle de Saint-Pourçain, promise à un fort bel avenir gastronomique ! Découvrez l’andouillette,…

Contrairement à ce que son nom laisse supposer, le coco de Paimpol n’est pas une noix, mais un haricot… qui ne vient pas de Paimpol. Pourquoi « coco…

Saveurs magazine pratique l’investigation culinaire et explore les terroirs. Avec de belles recettes gourmandes et élaborées, mais accessibles à tous, Saveurs vous invite en 140 pages à…

La saison de mirabelle ne dure que cinq semaines, de mi-août à mi-septembre, pas question de la laisser passer ! Découvrez également ses recettes… Ô belle mirabelle ! Pourquoi ?…

Si on trouve le blanc d’oeuf dans tous les réfrigérateurs, on sous-estime bien souvent ses pouvoirs magiques en cuisine, notamment en pâtisserie. Apprenez à monter vos blancs…

Guide de préparation de la recette de Sachertorte. Préparation de la recette de Sachertorte pour 6 personnes : 1 h 20. Repos : 12 h. Cuisson : 1 h 10….

Sa pâte tendre est très fruitée en septembre grâce à la bonne herbe broutée en été par les vaches dans les alpages. Découvrez le fromage abondance, ses…