Huile de colza : cuisson et bienfaits
L’huile de colza représente environ 5 % des huiles consommées (à titre de comparaison : 40 % pour l’huile de tournesol, 20 % environ pour l’huile d’olive, 6 % pour celle d’arachide)….
Sarrasin : ses bienfaits et ses recettes originales
Vous le pensiez cantonné aux galettes bretonnes ? Que nenni ! En graines, grillé, en farine ou en flocons, le sarrasin se met en quatre pour ajouter de la fantaisie…
Fenouil : comment le cuisiner, bienfaits, cuisson.
Le fenouil a un sacré caractère qui permet de le cuisiner de mille façons, aussi bien cru que cuit. Et en plus, il est bon pour la…
Telline : comment cuisiner ce coquillage méconnu
Ce petit mollusque bivalve – environ 3 centimètres – n’est pas le plus connu des coquillages de notre plateau de fruits de mer. La telline est pourtant l’un des…
Recette : galette de sarrasin, notre recette garantie sans gluten !
Guide de préparation de la recette : Galette au cantal, champignons et jambon de pays. Préparation de la recette de galette de sarrasin : 30 mn. Cuisson : 3-4 mn…
Onglet de boeuf, flanchet de boeuf : préparation et cuisson
L’ onglet de boeuf est un morceau rare qu’il faut savoir traiter avec égards Qu’est-ce que l’ onglet de boeuf ? L’ onglet de bœuf est un…
Polenta : origine, cuisson et recette facile
Si l’Italie en a fait un emblème national, on retrouve la polenta sous toutes sortes de formes dans bien d’autres cuisines. Découvre l’origine de la Polenta. Polenta…
Restaurant Caillebotte à Paris : un bistrot moderne
Restaurant Caillebotte : chic, moderne et lumineux, il compose sans trompe-l’œil une cuisine tout en subtilité. Découvrez ce lieu, sa carte et ses atouts culinaires… Restaurant Caillebotte :…
Huile d’avocat : ses bienfaits et ses usages en cuisine
Peu connue en cuisine, l’ huile d’avocat possède de nombreuses propriétés santé et gustatives. Découvrez ses bienfaits et son utilisation. Qu’est-ce que l’ huile d’avocat alimentaire ?…
Restaurant Maloka : casa do Brazil
Un chef brésilien en cuisine ? Si vous pensez trouver ici la traditionnelle feijoada, vous allez être surpris ! Le restaurant Maloka, un des restaurants Brésilien préféré des parisiens……
