Comment cuisiner le cabillaud ? 25 recettes pour sublimer ce poisson blanc
Poêlé, gratiné, en croûte ou mijoté, le cabillaud (ou morue s'il est salé) inspire des plats simples ou raffinés, parfaits pour vos repas de semaine comme pour recevoir.
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Brandade de morue gratinée à la sauge
Sous ce nom de "morue" se cache un morceau de cabillaud conservé dans le sel qu'il faudra veiller à bien dessaler avant de l'accommoder avec une onctueuse purée de pommes de terre.
Cabillaud à la tomate et au thym
Prêt en 20 minutes et pauvre en matières grasses, ce plat de cabillaud aux tomates et au thym est parfait pour un soir de semaine où vous avez envie d’un dîner savoureux sans passer des heures en cuisine.
Cabillaud vapeur et légumes
Prêt en quelques minutes, ce cabillaud vapeur accompagné de légumes croquants est un repas léger, sain et plein de saveurs, idéal pour deux.
Cabillaud à la provençale
Cap sur la Méditerranée avec ce cabillaud à la provençale : un plat simple et ensoleillé, mêlant fenouil, poivrons, olives, câpres, tomates, herbes fraîches et une touche d’anchois. Toute la générosité du Sud dans une assiette.
Cabillaud rôti, paella et huile d'olive au safran
Offrez-vous un vrai festin aux saveurs ibériques avec ce plat coloré : un cabillaud délicatement rôti, servi sur une paella parfumée et relevé d’une huile safranée maison. Parfait pour impressionner sans être trop compliqué !
One pot de cabillaud et pois chiches au paprika
Découvrez ce plat de cabillaud complet et savoureux, cuit avec des pois chiches et des tomates cerises juteuses dans un même plat. Facile à préparer, léger et riche en protéines, c’est le dîner idéal pour les soirs de semaine, lorsque vous manquez de temps mais souhaitez conserver une alimentation saine et gourmande.
Bacalhau à brás (morue à la portugaise)
Un des plats typique du Portugal : le Bacalhau à brás. Un plat originaire de Lisbonne composé de morue émiettée, d'oignons et de pommes frites allumettes.
Bolinhos de Bacalhau (beignets portugais à la morue)
Découvrez les saveurs authentiques du Portugal avec cette recette traditionnelle de beignets à la morue, une délicieuse spécialité à partager en famille ou entre amis.
Cabillaud en croûte à l’orange et à l’aneth et pomme de terre hasselback
Un plat sain, savoureux et plein de textures : le poisson est recouvert d’une croûte croustillante parfumée à l’orange et à l’aneth, servi avec une pomme de terre dorée à souhait. Un plat complet, équilibré et simple à préparer, idéal pour un repas en solo.
Cabillaud, chou kale et haricots marinés
Un plat express et savoureux : cabillaud tendre, accompagné de chou kale et de haricots blancs cannellini marinés : tout est prêt en 20 minutes, top chrono !
Cabillaud en croûte de pesto et lentilles du Puy
Un dîner léger, savoureux et prêt en moins de 30 minutes. Ce cabillaud en croûte de pesto maison se marie à merveille avec des lentilles du Puy, des tomates fraîches et une touche de piment pour relever l’ensemble. Une recette simple, équilibrée et pleine de caractère, parfaite pour un repas de semaine.
