Que faire avec un chou-fleur ? Recettes simples ou originales

Gagnez du temps en cuisant le chou-fleur et la courge butternut à l'avance et en les congelant. Plus tard, vous pourrez préparer ce délicieux curry végétarien et pas cher.

Découvrez comment préparer des bouchées de chou-fleur croquantes et savoureuses, enrobées de graines de lin et accompagnées d'une délicieuse sauce au tahini. Une recette végétarienne originale, parfaite pour une entrée ou pour un brunch.

Cette version très gourmande du gratin de chou-fleur est librement inspirée d'un classique de la cuisine de montagne, la tartiflette.

Le chou-fleur est résolument à l'honneur dans cette salade d'hiver, avec des raisins secs, de l'aneth et des noix, accompagnée d'un houmous de haricots beurre et paprika fumé fait maison.

Ces bouchées croquantes de chou-fleur sont idéales à partager lors d'un apéro, ou en entrée, servies avec une sauce à la ciboulette.

Le meilleur moyen de faire manger du chou-fleur aux enfants ? L'associer à la pomme de terre dans un gratin crémeux et riche en fromage. Même les grands en redemandent !

Un plat d'accompagnement réconfortant, avec du comté et une touche d'oignon pour plus de saveur. Idéal avec un rôti de bœuf.

Faites rôtir la courge butternut et le chou-fleur à l'avance et congelez-les. Vous pourrez ensuite préparer ce gratin plus rapidement, en cas d'emploi du temps chargé.

Une soupe de chou-fleur rapide à préparer pour un repas léger et savoureux, avec son chorizo croustillant, son persil et ses croûtons.

Cette soupe crémeuse et végétarienne est une excellente façon d'utiliser un reste de marrons sous vide. Pour une saveur encore plus intense, utilisez des châtaignes fraîchement rôties grillées.

Une soupe réconfortante aux épices douces, idéale pour se réchauffer !

Amateur de chou-fleur ? Conservez cette salade saine au réfrigérateur pour l'accompagner de viandes froides, de fromage ou même de burgers végétariens.

Ces "steaks" de chou-fleur en croûte de parmesan sont super faciles à préparer et constituent un accompagnement simple, en plus d'être sans gluten.

Dites stop au gaspillage alimentaire en utilisant les tiges et les feuilles pour préparer cette délicieuse soupe de chou-fleur onctueuse ; les feuilles lui donneront alors une couleur vert clair.

De délicieuses merguez d'agneau, servies sur un taboulé de chou-fleur relevé aux épices et aux agrumes, pour un plat complet d'inspiration orientale.

Rapide et saine, cette recette de chou-fleur rôti au four avec ail et laurier est parfaite en accompagnement ou pour compléter une salade verte.