Avec ses 876 000 abonné·es sur TikTok, Lou Elsener, alias @louloukitchen_ sur les réseaux, s’impose comme l’une des personnalités culinaires les plus suivies du moment. Au fil de ses vidéos, elle partage une cuisine ensoleillée, généreuse et inspirée des saveurs méditerranéennes, toujours simple à reproduire à la maison. Deux livres, des centaines de recettes à son actif, et une communauté fidèle qui guette chacune de ses créations. Parmi ses dernières pépites : une entrée à base d’abricots rôtis, de miel et de burrata, qu’elle décrit elle-même comme "une merveille que je mettrais à la carte si j’ouvrais un restaurant". Un mélange sucré-salé parfaitement équilibré, facile à préparer et bluffant à servir à l’apéritif ou en début de repas. À tester sans tarder !
L’entrée abricots grillés au miel, romarin et burrata de Louloukitchen
Envie de changer de la burrata ? Lou précise que la recette fonctionne aussi avec la ricotta fouettée !
- 5 abricots
- 2 branches de romarin
- 1 burrata
- 10 g de beurre
- 10 g d’huile d’olive
- 1 c. à café de miel
- Sel, poivre, piment d’Espelette
- Des morceaux de pain
- Quelques feuilles de roquette
- Coupez les abricots en deux et déposez-les, chair vers le bas, dans une poêle chaude avec du beurre et du romarin. Ajoutez également des morceaux de pain et laissez griller quelques minutes, jusqu’à obtenir une belle coloration.
- Retirez la poêle du feu et versez une belle cuillère à café de miel.
- Déposez la burrata au centre d’une assiette, alternez les oreillons d'abricots et les morceaux de pain autour. Assaisonnez de sel, poivre, piment d’Espelette et huile d’olive. Parsemez enfin des feuilles de roquette, et c’est prêt !
