Recettes au porc : mijoté, rôti, sauté, facile... nos meilleurs plats

Le porc est l’une des viandes les plus consommées au monde, et c’est aussi sûrement une des plus polyvalentes en cuisine. Qu’il s’agisse des joues, de la poitrine ou de l’échine, presque toutes les parties du porc se cuisinent… d’où la fameuse expression "tout est bon dans le cochon" ! On peut le rôtir, le braiser, le poêler, le sauter ou le laisser mijoter longuement. Le porc mijoté au cidre a ce côté rustique et réconfortant qu'on adore en hiver, tandis que les travers nappés de sauce barbecue maison font l'unanimité dès les beaux jours. Les cuisines asiatiques savent aussi le sublimer : dans des ramen japonais, dans un curry indien parfumé ou dans un porc caramel à la vietnamienne. Servez-le avec des nouilles, des légumes de saison ou du riz, idéal pour les plats en sauce.