Chocolat chaud épicé au vin rouge

Préparation

• étape 1

  Versez le vin rouge dans une casserole, puis ajoutez le bâton de cannelle, l’anis étoilé, les clous de girofle, les baies de piment de la Jamaïque et le sucre demerara. Chauffez doucement, puis laissez mijoter à feu doux pendant 10 min pour que les épices libèrent leurs arômes.

• étape 2

  Dans une autre casserole, chauffez le lait à feu moyen, puis incorporez progressivement le chocolat noir, en fouettant jusqu’à ce qu'il soit complètement fondu et lisse. Filtrez le vin rouge infusé pour en retirer les épices, puis versez-le dans la casserole avec le chocolat fondu. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.

• étape 3

  Servez ce chocolat chaud épicé dans de petites tasses ou verres. Pour une touche festive, ajoutez un bâton de cannelle supplémentaire dans chaque tasse. Un régal réconfortant à savourer au coin du feu !