Cupcakes pour la Saint-Valentin

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante) et préparez un moule à muffins en y plaçant huit caissettes en papier. Faites fondre le beurre dans une petite casserole, puis laissez-le refroidir pendant 5 min. Dans un robot culinaire, mettez le sucre, le cacao, la farine et la levure, et mixez pour éliminer les grumeaux. Ajoutez le beurre fondu et les œufs, puis mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

• étape 2

  Versez un peu de pâte dans chaque caissette, puis enfoncez légèrement un carré de chocolat blanc au centre de chaque muffin. Recouvrez avec le reste de la pâte en vous assurant que le carré de chocolat est bien caché. Enfournez pendant 15 à 20 min, jusqu’à ce que la pâte soit bien ferme au toucher. Laissez refroidir complètement.

• étape 3

  Pour préparer le glaçage, placez le beurre et le sucre dans un saladier, ajoutez l'extrait de vanille, et battez avec un fouet électrique jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Étalez une fine couche de ce glaçage à la vanille sur le dessus des muffins, en recouvrant également les bords jusqu’à la base des caissettes. Incorporez le cacao restant dans le glaçage et placez-le dans une poche à douille équipée d’une douille étoile. Formez des petits cœurs sur chaque muffin. Ajoutez un cœur en chocolat sur le dessus pour la touche finale.