Mi-cuits au chocolat et au café inratables

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante). À l’aide d’un pinceau, beurrez généreusement 6 ramequins individuels, puis placez-les au réfrigérateur pour que le beurre durcisse. Beurrez-les une seconde fois, saupoudrez de cacao en poudre et réservez.

• étape 2

  Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Dans un saladier, fouettez le sucre et les œufs jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Incorporez délicatement le chocolat fondu aux œufs battus, puis ajoutez le café et enfin la farine, en veillant à ne pas faire retomber la préparation.

• étape 3

  Répartissez la préparation dans les moules. Vous pouvez les congeler ou les réfrigérer avant cuisson si nécessaire. Disposez les moules sur une plaque et enfournez pendant exactement 12 min, jusqu’à ce que les fondants aient gonflé et formé une croûte, tout en restant légèrement tremblotants au centre. Démoulez délicatement sur des assiettes de service et accompagnez chaque fondant d’une généreuse boule de glace à la vanille pour un délicieux contraste chaud-froid.