Gâteau cappuccino

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante). Beurrez un moule rectangulaire de 20 × 30 cm et tapissez-le de papier cuisson. Dans un grand saladier, battez le beurre, la farine, le sucre, la levure chimique, les œufs, le yaourt, la vanille, le cacao et la moitié du café, à l’aide d’un batteur électrique, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 25 à 30 min, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et bien levé et que la lame d'un couteau insérée au centre en ressorte propre. À la sortie du four, arrosez-le d’un filet du reste de café pour renforcer le parfum.

• étape 2

  Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant que vous incorporez le sucre glace au mascarpone. Étalez ensuite le glaçage sur le gâteau refroidi, saupoudrez-le d’un peu de cacao et parsemez de grains de café enrobés pour la touche finale.