Gâteau sans cuisson au café et à la crème

Préparation

• étape 1

  Huilez très légèrement un moule à charnière de 23 cm de diamètre, puis tapissez-le de film alimentaire (l’huile et le film sont essentiels pour bien démouler le gâteau). Répartissez la crème dans deux saladiers.

• étape 2

  Fouettez une partie de la crème avec le Kahlúa, le café et 1 c. à soupe de sucre glace jusqu’à obtention de pics mous. Fouettez l’autre partie de crème avec l’extrait de vanille et la dernière cuillère à soupe de sucre glace.

• étape 3

  Pour assembler le gâteau, tapissez le fond du moule d’une couche de biscuits (vous devrez peut-être en casser certains pour combler les vides), puis étalez une fine couche de crème parfumée. Répétez l’opération en alternant les crèmes jusqu’à épuisement des biscuits.

• étape 4

  Terminez par une couche de crème, puis laissez prendre toute la nuit au réfrigérateur. Démoulez délicatement le gâteau et retirez le film alimentaire. Décorez d’une pincée de café et de quelques grains de café enrobés de chocolat.