Granité au limoncello

Préparation

• étape 1

  Dans une casserole, versez le sucre avec 500 ml d'eau froide. Portez à ébullition en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez ensuite mijoter doucement pendant 5 min. Retirez du feu et laissez refroidir. Incorporez ensuite le jus de citron et le limoncello.

• étape 2

  Versez le mélange dans un plat large et peu profond, puis placez-le au congélateur pendant environ 1 h, jusqu’à ce que des cristaux commencent à se former. Sortez-le alors du congélateur et grattez délicatement les cristaux de glace à l’aide d’une fourchette.

• étape 3

  Remettez le plat au congélateur et recommencez cette opération toutes les 30 min, jusqu’à obtenir une texture duveteuse et cristalline typique du granité.

• étape 4

  Répartissez le granité dans des coupes et servez immédiatement pour profiter pleinement de sa fraîcheur.