Granola au goût de pain d'épices

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 160°C (140°C chaleur tournante) et tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.

• étape 2

  Hachez les fruits à coque de manière à obtenir un mélange de gros et petits morceaux.

• étape 3

  Dans un saladier, mélangez l’huile végétale, le sirop d’érable, le miel et l’extrait de vanille. Ajoutez ensuite le gingembre confit haché, les flocons d'avoine, les graines, la cannelle, le gingembre moulu, les noix et ½ c. à café de fleur de sel. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés du mélange sucré et épicé.

• étape 4

  Étalez la préparation en une couche uniforme sur les plaques de cuisson. Enfournez pendant 20 min, puis mélangez et remettez au four pour 15 min supplémentaires. Pour un granola extra croustillant, laissez-le refroidir sans remuer, puis cassez-le en morceaux. Si vous préférez une texture plus fine, remuez de temps en temps pendant le refroidissement. Une fois le granola refroidi, ajoutez les fruits secs de votre choix.