Pain perdu au chocolat et à l'orange

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 140°C (120°C chaleur tournante). À l’aide d’un petit couteau pointu, réalisez une poche dans chaque tranche épaisse de pain, puis insérez-y un quart de marmelade et un quart du chocolat brisé en morceaux.

• étape 2

  Dans un plat peu profond, fouettez les œufs avec le lait, la vanille, le zeste d'orange et la cannelle. Trempez chaque tranche de pain dans ce mélange, en vous assurant que chaque côté soit bien imbibé.

• étape 3

  Chauffez ½ c. à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Déposez une tranche de pain imbibée et faites cuire 2 à 3 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Répétez l’opération pour les autres tranches, en maintenant les tranches déjà cuites au chaud dans le four à basse température et en ajoutant un peu de beurre si nécessaire.

• étape 4

  Dans une poêle, faites chauffer les tranches d'orange avec le sirop d'érable à feu doux-moyen, jusqu’à ce que les jus des oranges soient libérés. Servez le pain perdu saupoudré de sucre glace, garni de yaourt, de tranches d’orange et nappé du sirop d’érable à l’orange chaud.