Poulet et légumes rôtis

Préparation

• étape 1

  Grattez les carottes, pelez les betteraves, le potiron et le persil tubéreux. Coupez-les en morceaux.

• étape 2

  Préchauffez le four à 180 °C. Mettez le poulet, les gousses d’ail en chemise et le thym dans un grand plat à four. Salez et poivrez. Parsemez de noisettes de beurre et arrosez d’huile d’olive. Enfournez et faites cuire 30 min.

• étape 3

  Ajoutez alors les légumes. Poursuivez la cuisson 1 h et versez un peu d’eau de temps en temps. Le tout doit être presque confit.