Prunes pochées au miel et à l'orange

Préparation

• étape 1

  Placez les prunes dans une casserole et ajoutez juste assez d’eau pour les couvrir. Incorporez le miel, l’eau de fleur d’oranger et le jus. Portez à frémissement, couvrez, puis laissez cuire 15 min environ, jusqu’à ce que les prunes soient tendres sans se défaire.

• étape 2

  À l’aide d’une écumoire, retirez délicatement les prunes et disposez-les dans un plat de service. Faites réduire le liquide à feu moyen jusqu’à obtenir un sirop clair. Versez ce sirop chaud sur les prunes. Laissez refroidir. Pour une présentation plus élégante, vous pouvez peler les fruits une fois refroidis.

• étape 3

  Servez les prunes avec leur sirop, accompagnées de biscuits croquants et d’un yaourt grec nature ou glacé, par exemple.