Prunes rôties à la cannelle

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).

• étape 2

  Dans un saladier, mélangez le sucre et la cannelle. Montez le blanc d’œuf en neige ferme. Trempez les prunes dans le blanc d’œuf, puis roulez-les dans le mélange sucre-cannelle pour bien les enrober.

• étape 3

  Disposez les prunes dans un plat beurré, en les espaçant. Enfournez pour 15 min environ, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes à l’extérieur, tendres à cœur et commencent à rendre un peu de jus. Testez la cuisson avec un cure-dent : s’il s’enfonce facilement, elles sont prêtes.