Riz frit au poulet et aux courgettes

Préparation

• étape 1

  Cuisez le riz selon les instructions du paquet, puis égouttez-le et laissez-le refroidir.

• étape 2

  Pendant ce temps, chauffez la moitié de l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen. Ajoutez le poulet coupé en dés et faites-le cuire pendant 8 à 10 min, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Retirez le poulet de la poêle et réservez.

• étape 3

  Dans la même poêle, ajoutez le reste de l'huile et faites revenir l'oignon, la courgette, l'ail et le gingembre pendant 3 à 4 min, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Poussez les légumes sur un côté de la poêle, puis ajoutez le riz cuit. Mélangez bien le tout.

• étape 4

  Versez la sauce soja sur le mélange et faites sauter à feu vif pendant 2 min, jusqu'à ce que le riz soit bien chaud. Ajustez l'assaisonnement selon vos goûts.

• étape 5

  Ajoutez le poulet cuit et les oignons nouveaux dans la poêle. Faites sauter encore 1 min pour bien réchauffer le tout. Servez chaud !