Saveurs Magazine n° 322
À découvrir dans ce numéro : déjeuners du dimanche, flammekueche, saucisses de Toulouse, fleur d'oranger...
Tarte à la carotte et au comté
Pour 4 personnes
Facile
Préparation :
Cuisson :
Pour faire manger de la carotte aux enfants, glissez-la dans une tarte simple, relevée par le comté et une touche de coriandre. Rapide à préparer, elle offre un équilibre entre fondant et croquant, idéal pour changer des garnitures classiques.
Voir la liste des ingrédients
- 2 carottes
- 3 branches de coriandre
- 100 g de comtérâpé
- 1 œuf+ 1 jaune d’œuf
- 10 cl de lait
- 10 cl de crème liquide
- 150 g de pâte feuilletéemaison ou prête à l’emploi, en bloc ou en rouleau
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation
étape 1
Préchauffez le four à 210°C. Épluchez et taillez les carottes en julienne. Faites-les revenir quelques minutes, à la poêle, dans l’huile d’olive, en les gardant croquantes.
étape 2
Retirez du feu, ajoutez la coriandre hachée. Battez l’œuf entier et le jaune avec le lait, la crème, du sel et du poivre.
étape 3
Chemisez un moule à tarte avec la pâte feuilletée, préalablement étalée. Piquez le fond avec une fourchette, ajoutez les carottes et le comté râpé. Versez la préparation dessus, et enfournez la tarte pour 20 min.
