Bouillon parfumé au miso et tofu mariné

Préparation

• étape 1

  Enrobez le tofu de marinade teriyaki et laissez reposer 15 min. Délayez le miso dans le bouillon de légumes et portez à ébullition. Ajoutez les légumes, la moitié des oignons nouveaux et la sauce soja, puis laissez mijoter 2 min.

• étape 2

  Dans une poêle, faites griller le tofu quelques min en le retournant jusqu’à ce qu’il devienne brillant et légèrement caramélisé. Répartissez-le dans des bols. Versez le bouillon par-dessus, puis parsemez du reste d’oignons nouveaux et du piment.