Brownies red velvet

Préparation

• étape 1

  Beurrez un moule carré de 20 cm et tapissez-le de papier cuisson. Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante). Dans un saladier, fouettez le beurre fondu et le sucre avec l'extrait de vanille. Une fois bien mélangé, ajoutez le colorant alimentaire et les œufs, puis fouettez jusqu’à obtenir une pâte d’un rouge éclatant.

• étape 2

  Tamisez le cacao en poudre et la farine, puis ajoutez le vinaigre. Mélangez doucement avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.

• étape 3

  Pour la pâte "marbré cheesecake", mélangez le fromage à tartiner, le jaune d'œuf et le sucre dans un bol, puis réservez.

• étape 4

  Versez la majeure partie de la pâte à brownie dans le moule préparé. Déposez des cuillerées du mélange de cheesecake dessus. Recouvrez avec le reste de la pâte à brownie et utilisez une brochette ou un cure-dent pour créer un effet marbré. Enfournez pendant 30 min, jusqu’à ce que le dessus soit brillant et légèrement craqué. Laissez refroidir dans le moule pendant 30 min avant de transférer sur une grille pour un refroidissement complet. Découpez en 16 parts. Ce brownie se conserve dans une boîte hermétique pendant cinq jours, ou congelé jusqu'à un mois.