Saveurs Magazine n° 314, mai 2025
À découvrir dans ce numéro : légumes de printemps, brioche aux pralines rose, crèmes brûlées aux légumes, tarte aux asperges et pesto de basilic...
Fondue au four avec ses pommes de terre et cornichons
Pour 4 personnes, en apéritif ou en entrée à partager
Facile
Temps total:
Trois types de fromage fondu, des pommes de terre chaudes et des petits cornichons sur des piques... comment ne pas aimer ? C'est parfait pour un apéro entre amis ou en famille le week-end, en hiver.
Voir la liste des ingrédients
- 100 g de cheddar, gruyère ou emmentalrâpé
- 2 c. à café de fécule de maïs
- 100 g de fromage frais à tartiner entier(type St Môret ou Philadelphia)
- 100 g de brie, camembert ou taleggio(croûte enlevée et fromage coupé)
- 1 c. à soupe de lait entier
- 1 c. à soupe de ciboulette+ un peu pour servir
Pour servir :
- Pommes de terre nouvellescuites
- Cornichons
- Petits oignons blancs au vinaigre
Nutrition : par portion
- kcal261
- matières grasses21.9g
- dont saturées13.8g
- glucides3.1g
- sucres0.9g
- protéines13.1g
- sel0.9g
Préparation
étape 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante 160°C).
étape 2
Mélangez le fromage râpé avec la fécule de maïs dans un saladier. Ajoutez les autres fromages et le lait en les écrasant progressivement jusqu'à obtenir une consistance relativement homogène, puis incorporez la ciboulette et assaisonnez.
étape 3
Versez dans un petit plat allant au four, égalisez et faites cuire pendant 20-25 min ou jusqu'à ce que ce soit bouillonnant et doré. Pour une couleur un peu plus marquée, passez rapidement sous le gril.
étape 4
Parsemez de ciboulette et servez avec les pommes de terre nouvelles et les cornichons sur des brochettes pour tremper.
