Saveurs Magazine n° 321
À découvrir dans ce numéro : soupes d'hiver, kumquat, arancini, raviolis chinois, vin jaune et escapade à Casablanca
Padron grillés façon tapas
Pour 6 personnes
Facile
Préparation :
Cuisson : -
Envie d’un apéritif ensoleillé sans passer des heures en cuisine ? Ces poivrons grillés minute, inspirés des tapas espagnoles, se préparent en un clin d’œil et apportent à la table un souffle de convivialité. Légèrement fumés, tendres à cœur et relevés d’une touche de sel marin, ils se dégustent tels quels ou trempés dans une sauce. Un plat simple, mais qui respire la chaleur du sud et l’art du partage.
Voir la liste des ingrédients
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 500 g de piments de Padron
Nutrition : par portion
- kcal38
- matières grasses2gQuantité faible
- dont saturées0.3gQuantité faible
- glucides3g
- sucres3g
- fibres2g
- protéines1g
- sel0.21g
Préparation
étape 1
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu vif, ou préchauffez l’airfryer à 205°C pendant 3 min. Ajoutez les poivrons et faites-les sauter en remuant régulièrement pendant 5 min, jusqu’à ce qu’ils soient souples, cloqués et légèrement carbonisés.
étape 2
Transférez aussitôt les poivrons dans une assiette, parsemez d’une pincée de sel et dégustez. Servez en entrée avec une sauce à tremper ou intégrez-les à un assortiment de petites bouchées conviviales.
