Pains plats au yaourt

Préparation

• étape 1

  Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure.

• étape 2

  Faites chauffer le lait jusqu’à ce qu’il soit tiède. Réservez 1 c. à soupe de yaourt, puis incorporez le reste dans le lait et mélangez soigneusement. Faites fondre le beurre, ajoutez-le au mélange lait-yaourt, puis mélangez de nouveau.

• étape 3

  Versez progressivement le mélange liquide sur les ingrédients secs tout en remuant. Pétrissez ensuite la pâte pendant 10 min jusqu’à ce qu’elle devienne souple et élastique. Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 h, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

• étape 4

  Divisez la pâte en 10 portions égales. Préchauffez le gril à feu moyen et placez une grande plaque de cuisson en dessous pour la chauffer environ 10 min. Étalez chaque boule de pâte en forme de goutte d’eau. Badigeonnez avec le yaourt réservé, puis disposez-les sur la plaque chaude. Faites-les griller 2 à 3 min de chaque côté, en surveillant bien pour éviter qu’ils ne brûlent.