Pains plats grillés

Préparation

• étape 1

  Versez les farines dans un robot culinaire. Ajoutez la levure, le sucre et 1 c.à café de sel, puis mélangez bien. Versez 350 ml d'eau tiède et l'huile, puis mixez jusqu’à obtenir une pâte souple. Mélangez pendant 1 min, puis laissez lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume, environ 1 h.

• étape 2

  Pétrissez légèrement la pâte pour en chasser l’air, puis déposez-la sur une surface farinée. Divisez-la en deux, puis étalez chaque moitié en rectangle d’environ 20 x 40 cm. Taillez les bords à l’aide d’un couteau bien aiguisé, puis découpez chaque rectangle en huit carrés de 10 cm. Disposez les morceaux sur une ou deux plaques recouvertes de papier cuisson, en une seule couche. Laissez lever encore 30 min dans un endroit chaud, jusqu’à ce que la pâte commence à gonfler.

• étape 3

  Faites cuire les pains directement sur les grilles du barbecue quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils gonflent et soient légèrement dorés. Servez-les chauds accompagnés de dips.