Pains plats rapides et faciles

Préparation

• étape 1

  Mélangez la farine, la levure chimique, le yaourt, l’huile, 1 c. à café de sel et 2 c. à soupe d’eau jusqu’à obtenir une pâte grossière. Déposez-la sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle devienne souple et légèrement lisse. Divisez ensuite la pâte en 4 à 8 portions, selon la taille de pains plats souhaitée.

• étape 2

  Faites chauffer une poêle à fond épais à feu vif. Pour des pains simples, étalez chaque portion en forme ovale sur une surface farinée, puis faites-les cuire 1 à 2 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement grillés par endroits. Pour une version plus savoureuse, badigeonnez les morceaux de pâte de ghee ou de beurre fondu, parsemez-les de cumin, d’ail, de coriandre ou de piment, selon vos envies. Repliez chaque morceau sur lui-même, étalez de nouveau en forme ovale, puis faites cuire comme précédemment.

• étape 3

  Badigeonnez les pains chauds de ghee ou de beurre fondu juste avant de servir.