Petits fondants poire-chocolat

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante) et beurrez 6 ramequins de 250 ml.

• étape 2

  Dans un saladier, battez le beurre avec le sucre, les œufs, la farine, le cacao, la levure chimique, la poudre d’amandes et le lait jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.

• étape 3

  Pelez les poires et égalisez leur base pour qu’elles dépassent suffisamment du bord des ramequins. Hachez le bas des poires et incorporez-le au mélange au chocolat. Répartissez la pâte dans les ramequins aux deux tiers, puis enfoncez délicatement le haut des poires pour qu’elles restent visibles.

• étape 4

  Enfournez 30 min, jusqu’à ce que le gâteau gonfle autour des poires et forme un fondant moelleux. Servez tiède, nappé d’un filet de crème ou de crème fouettée selon votre goût.