Salade de quinoa aux herbes et feta

Préparation

• étape 1

  Faites cuire le quinoa dans de l’eau salée en suivant les instructions du paquet. Égouttez et réservez.

• étape 2

  Émincez l’oignon, coupez les tomates en quartiers et le concombre en demi-rondelles. Mélangez avec le quinoa. Mélangez le jus du citron et l’huile d’olive, salez, poivrez. Versez sur la salade, remuez, ajoutez les herbes grossièrement déchirées à la main. Réservez au frais au moins 1 h.

• étape 3

  Au moment de servir, goûtez la salade et ajustez l’assaisonnement. Émiettez la feta sur le dessus. Servez.