Saveurs Magazine n° 317, septembre 2025
À découvrir dans ce numéro : cuisine lyonnaise réinventée, volaille de Bresse aux morilles, foire aux vins, desserts au sésame noir...
Sandwich du laboureur
Pour 2 personnes
Facile
Préparation :
Sans cuisson
Le sandwich du laboureur puise son inspiration dans la simplicité et la générosité des saveurs paysannes. Composé d’ingrédients traditionnels comme le jambon, l'emmental, la pomme croquante et la roquette fraîche, il incarne cette alliance entre terroir et gourmandise. Idéal pour un déjeuner sur le pouce, il évoque la pause réconfortante entre deux journées de travail à la campagne.
Voir la liste des ingrédients
- 1 baguette
- 2 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à café de moutarde
- ½ pommeBraeburn ou Golden
- 3 tranches de jambon blanc
- 50 g d'emmentalen tranches
- 2 c. à soupe de cornichons(ou de chutney)
- 1 poignée de roquette
Nutrition : par portion
- kcal670
- matières grasses35g
- dont saturées7g
- glucides64g
- sucres10g
- fibres4g
- protéines23g
- sel2.8g
Préparation
étape 1
Coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur. Mélangez la mayonnaise avec la moutarde à l’ancienne, puis étalez ce mélange sur la base de la baguette. Disposez ensuite les tranches de jambon, le cheddar, la pomme, et les cornichons. Terminez avec la roquette avant de refermer la baguette. Coupez-la en deux et dégustez !
