Toasts à la fondue de poireaux

Préparation

• étape 1

  Faites fondre le beurre dans une petite poêle et faites revenir doucement les poireaux émincés pendant environ 10 min, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et fondants. Laissez ensuite refroidir, de sorte que le beurre se solidifie légèrement.

• étape 2

  Coupez six fines tranches de baguette et faites-les légèrement griller pour qu'elles soient dorées et croquantes.

• étape 3

  Sur chaque tranche de pain, étalez une généreuse couche de poireaux fondants, puis râpez une belle quantité de parmesan par-dessus.

• étape 4

  Passez les toasts sous un gril bien chaud pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et légèrement gratiné. Servez immédiatement, bien chaud !