Chutney d'oignons rouges caramélisés

Astuce

Si vous utilisez une mijoteuse : mélangez les oignons et le sucre dans le bol de la mijoteuse. Couvrez et faites cuire à haute température pendant 2 à 3 h, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient tendres et caramélisés. Ajoutez ensuite le vinaigre de vin rouge et le vin rouge, puis laissez cuire, à découvert, à haute température pendant encore 2 à 3 h, jusqu'à ce que le mélange devienne épais et sirupeux. Incorporez enfin le sirop de grenadine, laissez refroidir, puis transférez le chutney dans des bocaux stérilisés.