Crumble aux poires, noix de pécan et caramel

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).

• étape 2

  Disposez les quartiers de poires dans un plat à gratin de taille moyenne, puis mélangez-les avec la sauce caramel, la pâte de vanille et 1 c. à soupe d’eau pour bien les enrober.

• étape 3

  Placez la farine, le beurre froid en cubes et le sucre dans un robot culinaire. Mixez par impulsions jusqu’à obtention d’une texture sableuse. Transférez le mélange dans un bol, puis incorporez les noix de pécan hachées. Répartissez cette pâte à crumble de façon uniforme sur les poires. Enfournez pour 45 min à 1 h, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les poires soient tendres.