Marinade pour agneau

Préparation

• étape 1

  Lavez, séchez et émincez 10 feuilles de persil et 10 feuilles de menthe.

• étape 2

  Émincez l'oignon rouge.

• étape 3

  Découpez la viande d’agneau en cubes.

• étape 4

  Déposez-les dans un grand plat creux puis ajoutez les herbes, le cumin, la cannelle, le sésame, l'oignon rouge, l’huile d’olive et le jus de citron.

• étape 5

  Laissez mariner la viande d’agneau avec cette préparation, au réfrigérateur, 2 h environ.

• étape 6

  Préparez la viande sous forme de brochettes pour le barbecue.