Classique incontournable des desserts printaniers, la tarte aux fraises séduit par sa fraîcheur et sa simplicité. Composée d’une pâte sablée, d’une crème pâtissière ou chantilly, de fraises fraîches et d’un nappage brillant, elle fait l’unanimité à table. Pour une tarte réussie, misez sur des ingrédients de qualité : des fraises bien mûres, de saison, et une gelée de fruits pour sublimer le tout. Pensez aussi à une disposition soignée des fraises, en rosace ou en cercles concentriques, à réaliser juste avant de servir pour conserver toute la fraîcheur des fruits. Au-delà de la version traditionnelle, de nombreuses variantes permettent de réinventer ce dessert selon les envies ou les occasions : association avec des herbes aromatiques comme le basilic ou la lavande, des fruits secs, du citron ou même en version salée. La rédaction Saveurs vous présentent ses recettes originales de tartes aux fraises à tester absolument :
