Beurre au poivre de timut et à la cardamome

Préparation

• étape 1

  Fouettez le beurre à l’aide d’un batteur électrique ou d’un petit mixeur jusqu’à ce qu’il devienne pâle et mousseux. Broyez finement le poivre de timut et les graines de cardamome au mortier, puis incorporez-les au beurre avec une pincée de sel, si vous le souhaitez. Versez la préparation dans un petit plat ou façonnez-la à l’aide d’un film alimentaire ou de papier cuisson, puis réservez au frais jusqu’au moment de servir. Ce beurre aromatisé se conserve jusqu’à une semaine. Dégustez-le sur du pain croustillant ou laissez-le fondre délicatement sur un poulet rôti ou des grillades.