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  • 200 g de feta
  • 1 c. à soupe de chutney de mangue
  • 150 ml de yaourt nature
  • 1 petite poignée de menthe
    finement ciselée
  • 1 petite poignée d'aneth
    finement ciselé + quelques brins pour servir
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 250 g de lentilles vertes du Puy
  • ½ concombre
    coupé en deux, épépiné et coupé en demi-lunes
  • 120 g de tomates cerises
    coupées en deux

Nutrition : par portion

  • kcal596
  • matières grasses31g
  • dont saturées16g
  • glucides40g
  • sucres16g
  • fibres10g
  • protéines34g
  • sel4.2g
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Préparation

  • étape 1

    Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).

  • étape 2

    Dans un plat allant au four, déposez la feta et étalez le chutney de mangue dessus. Faites cuire environ 20 min jusqu'à ce que la feta devienne collante.

  • étape 3

    Préparez la vinaigrette avec le yaourt, la moitié de la menthe, la moitié de l'aneth, l'huile d'olive et 1 c. à soupe d'eau. Salez et poivrez selon votre goût.

  • étape 4

    Faites cuire les lentilles vertes selon les instructions du paquet, puis mélangez-les avec le concombre et les tomates. Répartissez entre deux assiettes et garnissez avec la feta, un filet de vinaigrette au yaourt et le restant d'herbes.

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