Lait de riz maison

Préparation

• étape 1

  Dans une poêle sèche, faites dorer légèrement le riz cru, puis laissez-le tremper toute une nuit dans 250 ml d’eau. Égouttez soigneusement, puis mixez-le avec 250 ml d’eau et 2 c. à café de sirop d’érable ou de miel jusqu’à obtenir une texture lisse. Filtrez à travers une mousseline (répétez si nécessaire) et éliminez la pulpe. Goûtez : ajustez la douceur avec un peu plus de sirop ou la fluidité avec un peu d’eau. Bien secouer avant de savourer.